Thuyết minh lập dự án nhà máy chế biến xuất khẩu trái cây

DỰ ÁN ĐẦU TƯ “NHÀ MÁY CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU TRÁI CÂY” TỈNH LÂM ĐỒNG

Dự án “Nhà máy chế biến xuất khẩu trái cây” được đề xuất đầu tư nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển ngành chế biến nông sản, nâng cao giá trị gia tăng cho các loại trái cây chủ lực của khu vực Tây Nguyên và cả nước. Trong bối cảnh thị trường nông sản toàn cầu đang chuyển dịch mạnh theo hướng yêu cầu sản phẩm đạt chuẩn chất lượng, truy xuất nguồn gốc, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và khả năng cung ứng ổn định, việc hình thành một nhà máy chế biến trái cây công nghệ cao là cần thiết để tăng năng lực cạnh tranh cho trái cây Việt Nam trên thị trường quốc tế. Tỉnh Gia Lai với lợi thế về diện tích canh tác lớn, điều kiện khí hậu phù hợp, sản lượng trái cây dồi dào là địa phương có tiềm năng đặc biệt để triển khai dự án.

Dự án được xây dựng trên diện tích 10.000 m² (1 ha), bố trí dây chuyền chế biến chuyên sâu cho các sản phẩm mít, xoài, chanh dây và sầu riêng theo tiêu chuẩn chất lượng phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu. Chủ đầu tư trực tiếp quản lý, vận hành và khai thác dự án, bảo đảm sự thống nhất trong quá trình thực hiện cũng như kiểm soát chất lượng. Tổng mức đầu tư dự án là 63.908.324.000 đồng, trong đó vốn tự có chiếm 20% và vốn vay – huy động chiếm 80%. Cơ cấu vốn này phù hợp với đặc thù đầu tư nhà máy chế biến nông sản có nhu cầu vốn lớn cho xây dựng cơ bản, cân đối dòng tiền dài hạn và khai thác hiệu quả tài sản cố định.

Công suất thiết kế của nhà máy bao gồm chế biến chanh dây xuất khẩu 4.680 tấn/năm, chế biến mít và xoài xuất khẩu 2.106 tấn/năm và chế biến sầu riêng xuất khẩu 4.212 tấn/năm. Cơ cấu công suất được tính toán dựa trên nhu cầu thị trường, khả năng cung ứng nguyên liệu từ vùng trồng và năng lực dây chuyền thiết bị. Các sản phẩm chế biến gồm trái cây cấp đông, trái cây cắt lát, puree, nước cốt, đóng lon hoặc đóng gói theo tiêu chuẩn của từng thị trường.

Việc đầu tư nhà máy chế biến là cần thiết trong bối cảnh giá trị nông sản Việt Nam phần lớn phụ thuộc vào xuất khẩu tươi, không ổn định và chịu rủi ro cao về biến động giá. Tỷ lệ trái cây qua chế biến hiện nay còn thấp so với năng lực sản xuất; nhiều vùng trồng như Gia Lai, Đắk Lắk, Kon Tum và các tỉnh lân cận có sản lượng chanh dây, mít, xoài và sầu riêng lớn nhưng hệ thống chế biến chưa phát triển tương xứng. Điều này dẫn đến thất thoát sau thu hoạch, áp lực tiêu thụ mùa vụ và không đạt giá trị kinh tế tối ưu. Sự xuất hiện một nhà máy chế biến có quy mô phù hợp sẽ góp phần giảm áp lực tiêu thụ tươi, nâng cao giá trị trái cây thông qua chế biến sâu và ổn định thị trường cho người dân.

Nhà máy chế biến trái cây tại Gia Lai được định hướng xây dựng theo công nghệ hiện đại, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của các thị trường cao cấp như EU, Mỹ, Nhật Bản và Hàn Quốc. Hệ thống dây chuyền bao gồm các công đoạn rửa, phân loại, tách vỏ, xử lý nhiệt, cấp đông nhanh, nghiền, chiết rót, tiệt trùng và đóng gói. Các hạng mục phụ trợ như kho lạnh, kho nguyên liệu, trạm xử lý nước thải, khu kỹ thuật và khu điều hành được bố trí đồng bộ, bảo đảm hệ thống sản xuất hoạt động an toàn và liên tục. Việc ứng dụng công nghệ chế biến tiên tiến giúp giảm hao hụt, tiết kiệm năng lượng, tối ưu hóa nguồn nguyên liệu và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Dự án còn đóng góp vào mục tiêu phát triển vùng trồng nguyên liệu. Việc hình thành nhà máy chế biến sẽ giúp doanh nghiệp liên kết với nông dân và hợp tác xã thông qua hợp đồng tiêu thụ, hướng dẫn kỹ thuật và hỗ trợ chứng nhận tiêu chuẩn như VietGAP, GlobalGAP nhằm nâng cao chất lượng đầu vào. Việc này góp phần ổn định sản xuất cho nông dân, hạn chế tình trạng được mùa mất giá và thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp bền vững.

Từ góc độ kinh tế địa phương, dự án góp phần tăng thu ngân sách thông qua thuế, phí, tạo việc làm trực tiếp cho lao động địa phương và việc làm gián tiếp thông qua dịch vụ vận tải, cung ứng vật tư, bao bì và dịch vụ hỗ trợ. Gia Lai là địa phương có lực lượng lao động dồi dào, song cơ hội việc làm chất lượng cao còn hạn chế; dự án sẽ giải quyết một phần nhu cầu lao động kỹ thuật, nâng cao trình độ, thu nhập cho người lao động và tạo động lực phát triển công nghiệp chế biến nông sản của tỉnh.

Dự án phù hợp với chủ trương phát triển ngành nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao và công nghiệp chế biến theo định hướng của Chính phủ. Việc gia tăng tỉ trọng chế biến sâu trong cơ cấu ngành hàng trái cây là mục tiêu quan trọng nhằm nâng cao giá trị gia tăng, giảm phụ thuộc vào xuất khẩu thô, tăng tính cạnh tranh và đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường. Bên cạnh đó, Gia Lai và các tỉnh Tây Nguyên đang đẩy mạnh thực hiện chiến lược phát triển vùng nông nghiệp hàng hóa quy mô lớn, việc bổ sung một nhà máy chế biến chuyên biệt sẽ tạo hệ sinh thái hoàn thiện từ sản xuất đến chế biến và tiêu thụ.

Trong phân tích thị trường, nhu cầu tiêu thụ trái cây chế biến đang tăng mạnh tại các thị trường nhập khẩu lớn. Chanh dây Việt Nam đã đạt sản lượng lớn và được nhiều quốc gia chấp nhận, đặc biệt là Trung Quốc và châu Âu. Sầu riêng là một trong những ngành hàng có tốc độ tăng trưởng mạnh nhất trong giai đoạn gần đây; việc xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc cùng yêu cầu cao về sơ chế và cấp đông tạo cơ hội lớn cho nhà máy chế biến. Mít và xoài là các sản phẩm được ưa chuộng tại nhiều thị trường với nhu cầu ổn định quanh năm. Các sản phẩm chế biến từ trái cây có ưu điểm bảo quản lâu, ít rủi ro mùa vụ, vận chuyển thuận lợi và ổn định cung ứng cho khách hàng quốc tế.

Tính toán kinh tế sơ bộ cho thấy dự án có khả năng sinh lời tốt và mang lại hiệu quả kinh tế - xã hội đáng kể. Với tổng vốn đầu tư 63,9 tỷ đồng, cơ cấu vốn vay chiếm 80% và vốn tự có 20% phù hợp với đặc thù ngành chế biến nông sản. Doanh thu dự kiến tăng trưởng ổn định nhờ đa dạng sản phẩm, năng lực cạnh tranh cao và thị trường tiêu thụ rộng. Các hoạt động chế biến chanh dây, mít, xoài và sầu riêng đều có nhu cầu cao ở cả thị trường nội địa và xuất khẩu. Khi nhà máy vận hành đạt công suất, biên lợi nhuận gộp dự kiến ổn định do tối ưu hóa nguyên liệu và giảm hao hụt sau thu hoạch. Thời gian thu hồi vốn của dự án phù hợp với chu kỳ đầu tư trong lĩnh vực công nghiệp chế biến nông sản.

Việc triển khai dự án còn mang ý nghĩa chiến lược đối với ngành hàng trái cây của Việt Nam. Trong bối cảnh tiêu chuẩn kiểm dịch, an toàn thực phẩm và yêu cầu truy xuất nguồn gốc ngày càng khắt khe, sự xuất hiện các nhà máy chế biến giúp sản phẩm Việt Nam đáp ứng tốt hơn yêu cầu quốc tế, gia tăng khả năng tiếp cận các thị trường khó tính. Dự án góp phần giảm rủi ro phụ thuộc vào xuất khẩu tươi và xây dựng thương hiệu trái cây Việt Nam có chất lượng cao, ổn định và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Dự án phù hợp với quy hoạch phát triển công nghiệp – dịch vụ của tỉnh Gia Lai. Trong giai đoạn hiện nay, tỉnh đang ưu tiên thu hút các dự án chế biến nông sản, nâng cao giá trị sản xuất và tạo động lực phát triển kinh tế nông nghiệp. Nhà máy chế biến xuất khẩu trái cây khi đi vào hoạt động sẽ tạo chuỗi giá trị khép kín từ sản xuất – thu mua – chế biến – tiêu thụ, đồng thời thúc đẩy doanh nghiệp áp dụng các tiêu chuẩn sản xuất sạch, bền vững và giảm phát thải, phù hợp với yêu cầu bảo vệ môi trường.

Kết cấu hạ tầng của dự án được thiết kế đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật, đảm bảo an toàn về phòng cháy chữa cháy, vệ sinh công nghiệp, xử lý nước thải và tiếng ồn theo quy định pháp luật. Hệ thống kho lạnh, kho bảo quản, trạm điện, hệ thống thoát nước và xử lý nước thải được bố trí đồng bộ, đảm bảo hoạt động sản xuất liên tục và không gây ảnh hưởng đến môi trường xung quanh. Công tác quản lý an toàn lao động được triển khai theo các tiêu chuẩn hiện hành, đảm bảo sức khỏe người lao động và an toàn vận hành.

Tổng thể dự án “Nhà máy chế biến xuất khẩu trái cây” mang lại nhiều lợi ích thiết thực, đáp ứng yêu cầu phát triển ngành công nghiệp chế biến nông sản của tỉnh Gia Lai và khu vực Tây Nguyên. Dự án góp phần nâng cao giá trị nông sản, tạo việc làm, cải thiện thu nhập cho người lao động, thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa. Đồng thời, dự án còn có ý nghĩa phát triển bền vững khi gắn kết với vùng nguyên liệu, nâng cao năng lực quản trị chuỗi cung ứng và góp phần xây dựng thương hiệu nông sản Việt Nam trên trường quốc tế.

MỤC LỤC..................................... 1

CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU................. 5

I. GIÓI THIỆU VỀ CHỦ ĐẦU Tư 5

II.  MÔ TẢ Sơ BỘ THÔNG TIN Dự ÁN...................... 5

III. SỰ CẦN THIẾT ĐẦU TU........ 5

IV.   CÁC CĂN CỨ PHÁP LÝ....... 7

V.   MỤC TIÊU XÂY DỰNG Dự ÁN 8

5.1. Mục tiêu chung........... 8

5.2. Mục tiêu cụ thể  9

CHƯƠNG II. ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THựC HIỆN Dự ÁN.. 10

I.  ĐIỀU KIỆN Tự NHIÊN VÀ KINH TẾ XÃ HỘI VÙNG THựC HIỆN Dự ÁN............ 10

1.1. Điều kiện tự nhiên vùng thực hiện dự án   10

1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội vùng dụ án...................................................... 12

II.  ĐÁNH GIÁ NHU CẦU THỊ TRƯỜNG..................................... 15

2.1. Thị trường rau quả Việt Nam 15

2.2. Thị trường rau quả chế biến sâu 18

2.3. Nâng cao vị thế nông sản Việt Nam.............................................. 19

III. QUY MÔ CỦA Dự ÁN......... 20

3.1. Các hạng mục xây dựng của dự án   20

3.2. Bảng tính chi phí phân bổ cho các hạng mục đầu tư..................... 22

IV.  ĐỊA ĐIỂM, HÌNH THỨC ĐẦU TƯ XÂY DựNG........................... 25

4.1. Địa điểm xây dựng................ 25

4.2. Hình thức đầu tư.................... 26

V.  NHU CẦU SỬ DỤNG ĐẤT VÀ PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO 26

5.1. Nhu cầu sử dụng đất.............. 26

5.2. Phân tích đánh giá các yếu tố đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự án   26

CHƯƠNG III. PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ......... 28

I. PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DựNG CÔNG TRÌNH............... 28

II.  PHÂN TÍCH LựA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT, CÔNG NGHỆ 28

2.1. Công nghệ xử lý, đóng gói, bảo quản và chế biến sản phẩm nông sản  28

2.2.   Nội dung giải trình về công nghệ sử dụng trong dự án đầu tư........... 33

2.3. Công nghệ dán nhãn, đóng gói sản phấm bằng mã vạch................ 44

2.4. Thực trạng trái cây trên địa bàn huyện Chư Prông:......................... 47

CHƯƠNG IV. CÁC PHƯƠNG ÁN THựC HIỆN Dự ÁN................................................ 49

I.  PHƯƠNG ÁN GIẢI PHÓNG MẶT BẰNG, TÁI ĐỊNH CƯ VÀ HỒ TRỢ XÂY DỤNG Cơ SỞ HẠ TẦNG.. 49

1.1. Chuẩn bị mặt bằng.............................................. 49

1.2. Phương án tổng thể bồi thường, giải phóng mặt bằng, tái định cư:................................................. 49

1.3. Phương án hồ trợ xây dựng cơ sở hạ tầng kỹ thuật.............................................. 49

II.  PHƯƠNG ÁN KIẾN TRÚC VÀ XÂY DựNG CÔNG TRÌNH.......................................... 49

2.1. Các phương án xây dựng công trình.............................................. 49

2.2. Các phương án kiến trúc........ 50

III. PHƯƠNG ÁN TỒ CHỨC THựC HIỆN................................. 54

3.1. Phương án tổ chức thực hiện. 54

3.2. Chế độ đối với người lao động.............................................. 55

3.3. Kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho công nhân viên...... 55

3.4. Phân đoạn thực hiện và tiến độ thực hiện, hình thức quản lý......... 57

CHƯƠNG V. ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG.............. 58

I.  GIỚI THIỆU CHUNG............. 58

II. CÁC QUY ĐỊNH VÀ CÁC HƯỚNG DÃN VỀ MÔI TRƯỜNG..................................... 58

III. Sự PHÙ HỢP ĐỊA ĐIỂM THựC HIỆN Dự ÁN................................ 59

IV. NHẬN DẠNG, Dự BÁO CÁC TÁC ĐỘNG CHÍNH CỦA Dự ÁN ĐỐI VỚI MÔI TRƯỜNG.................... 59

4.1. Giai đoạn thi công xây dựng công trình............................................... 59

4.2. Giai đoạn đưa dự án vào khai thác sử dụng.............................................. 61

V. PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ LựA CHỌN PHƯƠNG ÁN VỀ QUY MÔ,CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT......... 63

VI. BIỆN PHÁP GIẢM THIỂU MÔI TRƯỜNG............................ 64

6.1. Giai đoạn xây dựng dự án..... 64

6.2. Giai đoạn đưa dự án vào khai thác sử dụng.................................. 65

VII. KẾT LUẬN........................................... 69

CHƯƠNG VI. TỒNG VÓN ĐẦU TƯ - NGUỒN VÓN THựC HIỆN VÀ HIỆU QUẢ CỦA Dự ÁN.... 71

I. TỔNG VỐN ĐẦU TƯ VÀ NGUỒN VỐN............................................. 71

II. HIỆU QUẢ VỀ MẶT KINH TẾ VÀ XÃ HỘI CỦA DựÁN........................................... 73

2.1. Nguồn vốn dự kiến đầu tư của dự án............................................. 73

2.2. Dự kiến nguồn doanh thu và công suất thiết kế của dự án:........ 73

2.3. Các chi phí đầu vào của dự án:  73

2.4. Phương ánvay........................ 74

2.5. Các thông số tài chính của dự án       74

KẾT LUẬN.................................. 77

I. KẾT LUẬN............................... 77

II.ĐỀ XUẤT VÀ KIẾN NGHỊ.... 77

PHỤ LỤC: CÁC BẢNG TÍNH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH........... 78

CHƯƠNG I. MỞ ĐÀU

I. GIỚI THIỆU VỀ CHỦ ĐẦU TƯ

+ Vốn tự có (20%)

 

+ Vốn vay - huy động (80%)

 

Công suất thiết kế và sản phẩm/dịch vụ cung cấp:

Dịch Covid-19 đang diễn biến phức tạp, ảnh hưởng lớn đến nhiều ngành hàng, nhưng theo thống kê của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, 5 tháng đầu năm 2021, kim ngạch xuất khẩu nhóm hàng nông sản, thủy sản vẫn đạt 11 tỷ USD, tăng 12,8% so với cùng kỳ năm trước. Nhiều mặt hàng đã “xâm nhập” sâu vào các thị trường lớn như Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc, EU... Điều này cho thấy, nông sản Việt Nam đã được định danh trên nhiều thị trường quốc tế lớn, giá trị cao.Thời gian qua, sản xuất nông nghiệp ở nước ta phát triển khá nhanh,

Bên cạnh đó, gần đây, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của các ngành công nghiệp, nông nghiệp cũng đã có những bước tiến mới, có tính cạnh tranh cao cả về chất lượng và giá cả. Bên cạnh các nước tiên tiến như Israel, Mỹ, Anh, Phần Lan và khu vực lãnh thổ ở Châu Á như Thái Lan, Trung Quốc, Hàn Quốc Nhật Bản... cũng đã chuyển nền nông nghiệp theo hướng sản xuất số lượng là chủ yếu sang nền nông nghiệp chất lượng, ứng dụng công nghệ sinh học, công nghệ tự động hoá, cơ giới hoá, tin học hoá... để tạo ra sản phẩm có chất lượng cao, an toàn, hiệu quả.

 

5.2. Bảng tính chi phí phân bô cho các hạng mục đâu tư

 

(ĐVT: 1000 đồng)

 

 

Ghi chú: Dự toán sơ bộ tông mức đâu tư được tỉnh toán theo Quyêt định 65/QĐ-BXD của Bộ xây dựng ngày 20 tháng 01 năm 2021 về Ban hành suất vốn đầu tư xây dựng công trình và giả xây dựng tông họp bộ phận kết cấu công trình năm 2020, Thông tư số 11/2021/TT-BXD ngày 31 thảng 8 năm 2021 của Bộ Xây dựng hướng dẫn một so nội dung xác định và quản lý chi phí đầu tư xây dựng và Phụ lục VIII về định mức chi phí quản lý dự án và tư vấn đầu tư xây dựng của thông tư số Ỉ2/2021/TT-BXD ngày 31 thảng 08 năm 2021 của Bộ Xây dựng ban hành định mức xây dựng.

 

VI. ĐỊA ĐIỂM, HÌNH THỨC ĐẦU Tư XÂY DựNG

CÔNG TY CỔ PHẦN TƯ VẤN ĐẦU TƯ & THIẾT KẾ XÂY DỰNG MINH PHƯƠNG 

Địa chỉ: 28B Mai Thị Lựu - Khu phố 7, Phường Tân Định, TP.HCM

Hotline:  0903 649 782 - 028 3514 6426

Email:  nguyenthanhmp156@gmail.com , 

Website: www.minhphuongcorp.com